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“天下第一大火锅”进博会正式开锅,广邀世界共享麻辣盛宴

时间:2019-11-07 14:56 来源: 作者:随县住房和城乡建设局

   摘要:“天下第一大火锅”向全球客商揭开神秘面纱11月6日上午,商务部党组成员、部长助理任鸿斌先生,重庆市政府副市长熊雪先生等重要领导及各大海内外媒体,齐聚重庆非遗大火锅体验区,

“天下第一大火锅”向全球客商揭开神秘面纱

11月6日上午,商务部党组成员、部长助理任鸿斌先生,重庆市政府副市长熊雪先生等重要领导及各大海内外媒体,齐聚重庆非遗大火锅体验区,共同参与了“天下第一大火锅”开锅仪式。

“天下第一大火锅”直径为10米,高1.06米,重13吨,外沿由56个鼎状小锅组成环形圈,象征着我国56个民族的团结祥和。本次赴进博会,大火锅分为8个部分,分别装进一大一小两个集装箱内,经过3天的运输抵达上海,再经过5天组装,最终在进博会重庆非遗大火锅体验区全貌呈现。

据悉,作为重庆火锅文化的代表,“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。从菲律宾重庆周、中国(澳门)餐饮业博览会、全国春季糖酒会,再到意大利米兰世界博览会,“天下第一大火锅”从未止步。

此次进博会,“天下第一大火锅”更有特别创意:大火锅中间层峦叠嶂地摆放着重庆建筑剪影;太极八卦鸳鸯锅,寓意重庆朝天门两江交汇处,呈现出一个浓缩的山城重庆。大火锅上面悬挂的红凤凰象征着“凤舞九天”,其下56个小锅各放上刻着56个民族名字的水晶球,寓意着民族团结携手,共创美好明天。

重庆市商务委副主任宋刚表示,重庆火锅是重庆十大文化符号之一,是中国餐饮业的瑰宝,是重庆联通世界的桥梁。此次组织“天下第一大火锅”代表重庆火锅参加第二届中国国际进口博览会,有利于推动重庆火锅产业进一步利用国际国内两个市场、两种资源开展贸易交流和品牌推广。

重庆市火锅协会名誉会长、德庄集团董事长李德建先生在仪式上致辞。他表示,我们积极践行新发展理念,坚持创新发展,加快转型升级,推动重庆火锅步入发展的“快车道”,形成了有品类、有价值、有品牌、有文化的产业体系,成功打造出“千亿级产业链”。目前,全国的重庆火锅门店数超过10万个,年营业额超过4000亿元。重庆火锅已经走出中国,走向世界,遍布美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚等20多个国家和地区。

随着大火锅的沸腾,体现川江流域劳动人民吃苦耐劳、不畏艰险精神《川江号子》也随之上演,在各级黄色网站视频领导和广大媒体的见证下,“天下第一大火锅”正式开锅,邀天下客商共鉴。

重庆火锅拓展全球市场

同时,为大力推动重庆火锅产业发展、推动重庆火锅文化“走出去”和“引进来”,当日下午在非遗大火锅展厅举办了签约仪式。进博会作为全球资源汇集的超级平台,为企业拓展了全球原材料采购渠道,同时也让重庆火锅拥抱全球市场,寻找商业合作伙伴,向全球客商展示了重庆火锅形象。

相关背景:

重庆火锅产业简介

重庆是火锅的发源地,是名副其实的“中国火锅之都”。2016年5月,重庆火锅当选为“重庆十大文化符号”之首,目前市商务委正在推动重庆火锅申报第五批全国非物质文化遗产。

重庆火锅产业多年来一直保持着良好的发展势头。

重庆火锅门店数量为26991家,其中主城九区13215家。内环以内区域火锅店密度最大,高达21.7家/平方公里,相当于每两百米就有一家火锅店。

据重庆市火锅协会统计,该协会现有会员单位从业人员总量120400人;通过向市市场监管局、市人力社保局等部门查询,获知其他重庆火锅从业单位从业人数大概为437855人,由此推算出全市火锅行业直接从业人员接近56万人。重庆火锅全国门店超10万个,营业收入超4000亿元。

作为重庆的城市名片,重庆火锅早已成了重庆餐饮行业“走出去”发展的主力军。

近年来,重庆火锅企业在海外拓展的步伐日渐加快,以德庄为首的各大知名火锅品牌已累计在海外开店200多家。其中,德庄火锅在海外门店有16家门店。

此外,德庄每年进口食材达到2亿多元,主要是为香料(包括世界各地的辣椒)、冻鲜牛百叶、牛羊肉、猪肉、海鲜等健康食材;而德庄的产品也覆盖到新加坡,欧盟,美国,加拿大,新西兰,澳大利亚等16个国家,在2018年实现近2000万元的海外销售。


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